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商品訊息描述:
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    馬卡龍(法語:macaron,法語發音:[maka????][1]),又稱作瑪卡龍、法式小圓餅,這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點,通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐後,以一個圓形平底的殼作基礎,上面塗上調合蛋白,最後加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西部維埃納省最具地方特色的美食,這種點心也在法國東北地區偶爾可見。

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    歷史
    摘自法國農工業百科字典
    二十世紀初期,巴黎的烘焙師laduree發明一種方法來呈現馬卡龍,利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層,成為新的小圓餅,更由於香料和色素的使用、溼度控制,使得馬卡龍性質改良。相較於更早之前的小圓餅的甜、乾、易碎的特性,新的圓餅具備外殼酥脆的口感,內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性,改良後的馬卡龍直徑大約為3.5-4公分之間。
    今日許多烹飪書籍提供馬卡龍的食譜。不過,道地的巴黎小圓餅繁複多變的顏色、款式、以及口味調配,至今深受饕客歡迎。今日僅有極少的城市能夠找到品質頂尖的馬卡龍,包括僅位於巴黎的laduree,在巴黎和東京皆有分店的pierreherme及dalloyau和l'atelierjo?lrobuchon。
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    品質頂級的馬卡龍,各項材料、口味的協調、對比極為講究,同時融合各種味覺,產生豐富的層次,在光線照射下亦會映出光澤。這種來自法國的甜點吸引世界各地的人和土生土長的法國人,製作小圓餅最出色的數家甜點店會出現排隊購買的情況。

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    平均1粒28元.破市場低家
    目前外銷全世界42於國.等於台灣之光.
    工廠設於南投.目前是中台灣麻糬觀光工廠.
    目前馬卡龍是在市場最風行的小甜點.

  • -主商品規格說明(含配件)-.商品件數:共40顆/8盒
    .主商品:皇族馬卡龍(5入/盒) ×8盒
    .重量:16g/顆;5顆/盒;80g/盒
    .成分:砂糖、杏仁粉、蛋白、麥芽、植物油、奶粉、巧克力、可可膏、可可粉、奶粉、大豆卵磷脂、香草抽出物、百香果粉、草莓粉、抹茶粉、可可脂、香料、鹽、食用色素
    .產地:台灣
    .有效期限:270天
    .保存方式:須冷凍,於-18℃以下
    .是否可體驗:開放一盒體驗-成分--保存期限--產地-台灣


商品訊息簡述:
  • ⊕法國經典甜點.外酥內軟.色彩繽紛
  • ⊕以杏仁糖霜烘烤.層次分明
  • ⊕繽紛色彩.小巧別緻.浪漫迷人的誘惑






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